氟是自然界中廣泛分布的元素之一，也是人體必需的微量元素之一。適量的氟是人體所必需的，可與牙齒鈣質(zhì)生成不溶于水的氟化鈣，預(yù)防齲齒。但過量的氟對人體的多種組織器官及系統(tǒng)均有影響，會(huì)引起氟斑牙和氟骨癥。因此，食品中氟離子的檢測，對維護(hù)公眾健康，特別是在特定環(huán)境和特定人群中，具有非常重要的作用。

2025年9月16日起實(shí)施的標(biāo)準(zhǔn)GB 5009.18-2025《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氟的測定》，代替了GB/T 5009.18-2003《食品中氟的測定》。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中氟的測定方法。其中第一法為離子色譜法，適用于除食鹽、磚茶外食品中氟含量的測定，第二法采用氟離子選擇電極法，適用于磚茶中氟含量的測定。

本次修訂新增加的第一法—離子色譜法，具有快速、靈敏、穩(wěn)定、選擇性好等特點(diǎn)，提高了檢測效率。針對特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品等產(chǎn)品氟的限量要求低，對檢驗(yàn)方法靈敏度、準(zhǔn)確度、選擇性要求高的這一特點(diǎn)，進(jìn)行了有效解決，提高了方法的適用性。

第一法中指定的色譜柱的填料為季銨型聚苯乙烯/二乙烯基苯共聚物樹脂或性能相當(dāng)者。本文使用Shodex IC SI-50 4E進(jìn)行氟離子的分析。 

分析條件

Column：Shodex IC SI-50G (4.0 mm I.D. x 10 mm)

+ Shodex IC SI-50 4E (4.0 mm I.D. x 250 mm)

Eluent：8.0 mM Na2CO3 + 0.25 mM NaHCO3 aq.

Flow rate：0.7 mL/min

Detector：Suppressed conductivity

Column temp.：45 ℃

樣品信息

氟離子標(biāo)準(zhǔn)品 1.0mg/L    進(jìn)樣量 20μL

分離結(jié)果

分析譜圖

F-的標(biāo)準(zhǔn)曲線

結(jié)論

使用Shodex IC SI-50 4E進(jìn)行氟離子的分析，氟離子的標(biāo)準(zhǔn)曲線直線性良好，符合GB 5009.18-2025《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氟的測定》的要求。